RAPH DODO Ex-Sauternes LIMITED EDITION 42% 0,7l

Na slnkom zaliatom ostrove Maurícius, medzi bujnými plantážami cukrovej trstiny a historickými vilami koloniálneho štýlu, sa ukrýva klenot maurícijského rumového remesla – Distillerie de Labourdonnais. Je to jedna z najvýznamnejších a najautentickejších destilérií ostrova, ktorá spája bohatú históriu s inovatívnym prístupom k výrobe agricole rumu.

Korene v koloniálnej minulosti

Domaine de Labourdonnais, pomenované po prvom francúzskom guvernérovi ostrova Bertrand-François Mahé de La Bourdonnais, vzniklo už v 18. storočí ako plantážna usadlosť. V jej centre dodnes stojí nádherná historická vila z roku 1859, ktorá sa stala symbolom elegancie a kultúry tohto regiónu. Okolie panstva tvorili sady, cukrové polia a neskôr aj výroba rumu.

Z trstiny do fľaše – pravý agricole rum

Destiléria bola obnovená a modernizovaná v roku 2006, keď sa na panstve rozhodli vrátiť k pôvodným hodnotám: výrobe rumu z čerstvej šťavy z cukrovej trstiny. Na rozdiel od rumov z melasy si agricole rum zachováva prirodzené rastlinné tóny, sviežosť a terroir ostrova.

Labourdonnais si pestuje vlastnú trstinu, ktorú spracúva priamo na mieste. Šťava je fermentovaná a následne destilovaná v moderných kolonových destilačných zariadeniach. Výsledkom sú rumy výnimočnej čistoty, s vysokým obsahom aromatických látok a charakteristickou tropickou iskrou.

Zrenie a štýl

Rumy Labourdonnais zrejú v rôznych typoch sudov – najčastejšie v sudoch po koňaku, francúzskych dubových sudoch či sudoch po víne. Zrenie v tropickom podnebí je intenzívnejšie, čo rumom dodáva rýchlejší a výraznejší vývoj chutí a vôní.

Značka ponúka rumy od mladších, sviežich (napr. Lady Blue), cez elegantné zrelé rumy ako VSOP, XO a Heritage, až po špeciálne edície ako Raph Dodo alebo Amelia.

Prepojenie s prírodou a kultúrou

Panstvo Labourdonnais je dnes centrom maurícijskej gastronómie, kultúry a poľnohospodárstva. Okrem destilérie tu nájdete sady, výrobne džemov a sirupov, historické múzeum, aj botanické záhrady. Všetko funguje v duchu udržateľnosti a rešpektu k prírode i dedičstvu.