RAPH DODO Ex-Sauternes LIMITED EDITION 42% 0,7l

Mauritius napsütötte szigetén, buja cukornádültetvények és történelmi gyarmati stílusú villák között található a mauritiusi rumkészítés ékköve, a Distillerie de Labourdonnais. Ez a sziget egyik legfontosabb és legautentikusabb lepárlója, amely a gazdag történelmet a mezőgazdasági rumgyártás innovatív megközelítésével ötvözi.

Gyökerek a gyarmati múltban

A Domaine de Labourdonnais-t, amelyet a sziget első francia kormányzójáról, Bertrand-François Mahé de La Bourdonnais-ról neveztek el, a 18. században alapították ültetvényként. Központjában egy 1859-ből származó csodálatos történelmi villa áll, amely ma is áll, és a régió eleganciájának és kultúrájának szimbólumává vált. A birtokot gyümölcsösök, cukorültetvények, később pedig rumtermelés övezte.

A cukornádtól a palackig – autentikus agricole rum

A lepárlóüzemet 2006-ban restaurálták és korszerűsítették, amikor a birtok úgy döntött, hogy visszatér eredeti értékeihez: a friss cukornádléből készült rum előállításához. A melaszos rummal ellentétben az agricole rum megőrzi a sziget természetes növényi jegyeit, frissességét és terroirját.

A Labourdonnais saját cukornádat termeszt, amelyet a helyszínen dolgoz fel. A levet erjesztik, majd modern oszlopos lepárlókban desztillálják. Az eredmény kivételes tisztaságú rum, magas aromatartalom és jellegzetes trópusi pezsgés.

Érés és stílus

A Labourdonnais rumot különböző típusú hordókban – leggyakrabban konyakos hordókban, francia tölgyfahordókban vagy boroshordókban – érlelik. A trópusi éghajlaton történő érlelés intenzívebb, ami gyorsabb és kifejezettebb íz- és aromakifejlődést biztosít a rumok számára.

A márka a fiatalabb, frissebb rumoktól (pl. Lady Blue) az elegáns, érlelt rumokon át, mint a VSOP, XO és Heritage, egészen a különleges kiadásokig, mint a Raph Dodo vagy az Amelia.

Kapcsolat a természettel és a kultúrával

Ma a Labourdonnais birtok a mauritiusi gasztronómia, kultúra és mezőgazdaság központja. A szeszfőzde mellett gyümölcsösök, lekvár- és szirupgyárak, történelmi múzeum és botanikus kertek is találhatók itt. Minden a fenntarthatóság, a természet és az örökség iránti tisztelet jegyében működik.