Tajna Cuvée Cabernet PREMIUM 2018 0,5 l

Cuvée Cabernet PREMIUM 2018 0,5 l

Osztályozás: vörös, félszáraz bor, földrajzi eredetmegjelölés nélkül
Szőlőfajta: 60% Cabernet Franc, 40% Cabernet Sauvignon

A bor sötét rubinvörös színű. Illatában a bogyós gyümölcsök dominálnak, eper- és szilvalekvárra emlékeztető jegyekkel. Ezt szárított mazsolás tónusok és a barrique érlelésből származó finom füstös aroma egészíti ki.

A Cuvée Cabernet PREMIUM íze telt és koncentrált, édesgyökér és étcsokoládé jegyekkel. A 2018-as évjárat temperamentumot és markáns szerkezetet mutat. A bor határozott, hosszú lecsengéssel rendelkezik, és további érlelési potenciállal bír.

Ételajánlás: borókával és rozmaringgal készült szarvaspofa, burgonyapiróg, zellerpüré, vörösáfonya.
Desszertekhez is illik: almás tortácska, marinált szilva, gesztenyepüré, diós grillázs.

Tálalás: 12–14 °C-on, Bordeaux típusú (340–450 ml) borospohárban.
Palackos érlelés: 5 év vagy annál hosszabb.

Borász naplója: A Cabernet Sauvignon a Tajná területén ideális feltételekre talált. A szőlőt kora reggel szüretelték, hogy elkerüljék a túl gyors erjedést. A kíméletes zúzás és bogyózás, valamint a gondos vinifikáció megőrizte a fajta jellegét. Az erjedés a magas cukortartalom miatt hosszabb ideig tartott. A bor 24 hónapig tölgyfa barrique hordókban érlelődött.