Rum S.B.S Guyana 2014 56,1% 0,7l GIFT

S.B.S Guyana 2014 PM/DHE je 9-ročný single cask rum destilovaný v guyanskej destilérii DDL. Ako surový materiál na jeho výrobu poslúžila melasa, ktorá bola po fermentácii destilovaná v roku 2014.

Označenie PM/DHE nám hovorí o typoch použitých destilačných zariadení. DHE je skratkou pre Diamond High Ester, teda rum s vysokým obsahom esterov. Táto “marka” sa vyrába za pomoci double retort pot stillu a ide o vôbec prvé známe plnenie, ktoré nesie označenie DHE na etikete. Normálne sa totiž tento rum nepoužíva ako “samostatná ingrediencia” ale iba v maličkých množstvách a ochutenie, či dokonca v potravinárskom priemysle.

PM je zase označenie pre rum pochádzajúci z unikátneho dreveného pot stillu nazývaného Port Mourant (obrázok nižšie), ktorý bol vyrobený približne v polovici 18. storočia. Ide o jeden z posledných dvoch pot stillov svojho druhu na svete.

Do fliaš bol tento rum plnený v januári roku 2023 pri sudovej sile 56,1%. Sud naplnil celkovo 279 fliaš, z ktorých sa nám podarilo malé množstvo získať aj pre slovenský trh. Ide o veľmi limitovanú edíciu zaujímavú aj pre zberateľov.

Vôňa: Spočiatku veľmi intenzívna, úderná. Prezreté tropické ovocie ako banány, mango, papája a troška acetónu.

Chuť: Suchá, orechová chuť s náznakmi medu a krémového karamelu v závere.